论文部分内容阅读
<正>粽子是汉族人民过"端午节"的节日食品,古称"角黍""筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说粽子是为祭(ji)奠(dian)投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。在我国。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江省嘉兴市粽子为代表。每年农历的五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽