【摘 要】
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一、蔬菜饮品的市场分析蔬菜饮品的工业化生产,在我国饮料市场上还是一个空白。目前已成型的植物类饮品,基本为大豆类(豆汁、豆乳、豆粉等),干果类(花生乳、杏仁乳、核桃乳等
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一、蔬菜饮品的市场分析蔬菜饮品的工业化生产,在我国饮料市场上还是一个空白。目前已成型的植物类饮品,基本为大豆类(豆汁、豆乳、豆粉等),干果类(花生乳、杏仁乳、核桃乳等)饮品。蔬菜饮品属于高档营养饮品,它以蔬菜为原料,利用植物生长的特定时期,营养成分富积的原理,取其植物的组织器官,经科学配制进行深层加工,以温和的工业化生产条件,保持植物富含的蛋白质、多糖、维生素、矿物质等生理特效成分,精制而成的绿色食品。
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