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自从电影《冰雪奇缘》突破12亿美元的票房后，国内外都掀起了一股挪威热旅行风潮，因为片中美景的美术指导正是从冬天的挪威得到灵感，才设计出故事里银装素裹的阿伦黛尔王国。现实中挪威正是这样的童话世界，海潮森林、和风汽笛、明月如雪……什么也不缺，整体散发出梦幻与浪漫之气，难怪让很多人趋之若鹜。已嫁挪威男子六年的杭州姑娘方婕，完全入乡随俗了，甚至开始拥有挪威本土特质，无论谁问起来，方婕都很乐意谈一谈周围纯真原始的挪威人。
饮食求原味
2009年11月，我跟同事被公司派往挪威首都奥斯陆出差，负责谈判一笔重要的涉外业务，当时挪威方面派来接机的安德烈，后来成为我的丈夫，他个头高大、眉眼冷峻，看上去还挺帅。
安德烈给我们准备了夜晚的接风宴，地道美味的海鲜大餐，菜单显示有挪威虾、菲鳟鱼和烧烤驯鹿肉，还有三文鱼、鳕鱼，饮品配了挪威人最爱喝的啤酒。
餐厅厨师应该跟安德烈挺熟，安德烈介绍说，挪威人喜欢生吃三文鱼，保留食物的原味。同事們也决定挑战一下味蕾，不吃熟的。
而我对生吃食物没有经验，仍带点犯怵，面子上又不好拒绝，表情显得颇为勉强，安德烈似乎察觉到了我的尴尬，转身进厨房对厨师耳语一番。
三文鱼出盘我那份与同事们略有区别，尽管同样讲究生吃和原味，可是，选择了香草和酸奶配制的佐料，既去腥又美味，安德烈体贴地问：“味道怎么样？我怕你不习惯。”一句简单关怀尽显挪威男子古道侠肠的热心。
正是那瞬间的感动，我能感觉到安德烈值得去爱，恰巧他亦属单身汉一枚，所以很快我们就闪婚了。
婚后在饮食方面我摒弃国内养成的垃圾快餐习惯，逐渐开始像安德烈和所有挪威人民一样，重视原生态。近几年，挪威料理逐渐因为干净、原味的特点备受欢迎。烟熏三文鱼、鱼子冷盘、大龙虾，这些都是在挪威必吃的美食。
食材的简单原质令我偶尔困惑，不知道该怎么下手烹饪，安德烈就会安慰我，别搞太复杂便行！他没有挑食的坏毛病，三文鱼生吃、鲟鱼清蒸，皆无过多加工。我笑言，在挪威真是过着“茹毛饮血”的生活，太原始了。
安德烈父母住在老家雷讷（Reine）小镇，位于挪威罗弗敦群岛的东南部，风光迷人如诗如画，是一个只有300多人的渔村。他小时候在那儿长大，钟情定期回去探亲。
嫁给安德烈六年了，我发现每次在1月至4月的时节里，雷讷分散于四面八方的青壮年们都会回来，他们绝不放过这段可以出海捕捉鳕鱼的良机，大家很喜欢这项能给家人传送美味的任务。结果收获丰厚的渔民，家门口会晾满鳕鱼干，在冬阳照射下发出与大海同步的咸腥味，路过者忍不住垂涎欲滴。但凡回到雷讷，安德烈带着我一起享受烹饪自己捕获的海鲜，我跟他慢慢学会了三文鱼和鲟鱼做主料的原始家常餐。
做法超乎想象的简单，将三文鱼去皮后低温冷熏，再盖一层煮好的土豆和莳萝提鲜，鱼肉嫩滑可口十分出色。关键秘方在于简单、纯味的食材很重要，三文鱼和生扇贝是安德烈和多数挪威人的至爱。
特别是春末夏初，我的丈夫安德烈总得吃黄油汁配三文鱼片，或是清爽鲜美的鱼子冷盘，用的都是本地食材，讲究保留海鲜的纯正鲜味，口腔顷刻洁净起来。
饮食方式决定生活态度，对待美食保留它的简单本质和原味，充分说明挪威人淳朴善良、懂得安享岁月的一切馈赠，这样的挪威人带来的是正能量传递，相处越久越有离不开他们的幸福感。
纯净不物质
挪威人均年收入近四万美元，富裕程度在全球名列前茅，且社会福利发达，生孩子政府发放补贴及牛奶费，小学到大学教育免费，退休养老金每人每年最低一万美元的标准；另外，还有失业金、保险金等，堪称最有钱的国家。
邻居考尔和他太太斯蒂安的经济条件更加富足，不过，他们的日常生活却相当俭朴。斯蒂安打扮十分朴素，穿普通休闲的衣服，戴一般的帽子，手包鞋子什么的也都不是名牌，浑身上下没有奢侈浮华，考尔出门开的是旧汽车，同样从不摆阔。周末一般到他家里做客，餐宴摆盘的不过就只有两三道家常菜肴，再辅以自己院中种植采摘下来的浆果，一点儿也没有高大上的冷傲，满溢出浓厚的甜蜜居家氛围。
考尔夫妇家用的电器、家具，符合挪威本土的特点，不求时尚美观，只讲究方便实用，他们更不喜欢更新换代，因为觉得有很多时间可以去晒太阳，干吗浪费消耗在物质方面？即使社会地位非凡的大臣高官，家内装饰用品依旧普通，陈旧到一定程度才会考虑购买。
二手货在挪威家庭使用率颇高，斯蒂安时不时地拉我去挪威著名的跳蚤市场。尤其在春季或秋季开学前夕，各中小学校举办跳蚤市场为筹集一些活动资金，孩子们活动所需的经费由学生自己筹集。“我们国家提倡真正的人人平等。”安德烈听闻中国有贵族学校时，一脸诧异，“在挪威可不会这样，摒弃了强权政治和优等生制度，私人贵族学校简直没听过，如果你看到学生在路边兜卖DIY糕点、手工皮包，八成是在为学校组织的出游挣路费哦。”
跳蚤市场卖的东西品种繁多，部分是来自家长的慷慨捐献，由于二手货所以便宜，一张床或茶几仅200～300挪威克朗，换算成人民币不过两三百元，超级划算。斯蒂安花几块钱买到了锅碗瓢盆，我讨价还价购入一双短靴，价廉物美又享受了淘宝的乐趣，因此挪威人挺热衷逛二手市场，带着使用痕迹的货品是商场寻觅不到的烟火温暖。
挪威人思想超脱，他们认为：生命短暂，穷人与富人在时间面前都一样公平，没有任何优厚怠慢。在我认识的挪威朋友里，极少有谁愿意像中国男女一样为加班舍弃假日，他们宁愿徒步锻炼，去海边垂钓或晒太阳发呆，也不肯挣双份工资，根本无视金钱的诱惑。
挪威人假期可以用“簇拥”形容，排列起来是一系列的长串的节日，簇拥在一块儿，比如，复活节、感恩节、国庆节、劳动节、圣诞节这些全部数不清。到假日了，男女老少全去拥抱大自然外出郊游，要么选择登山，要么选择驾艇出海，要么滑雪，基本没有闲坐在家的。 在挪威呆了六年，我很少看到挪威有宅男宅女，他们喜欢自己国家的每处风光，森林田野湖畔是挪威人内心的骄傲，一旦走进这些地方，清新的空气让人顷刻变纯净，世俗的物质很难再打动他们了。
夏天是挪威阳光最充足的季节，受挪威丈夫安德烈的影响，我的一颗心跟着他逐渐田园安静下来，每到假期我们远离尘嚣，找一块向阳之地闭目接纳阳光的抚慰。彼时挪威的很多城市都是空城，他们一样去晒太阳了，有些人更是全家旅行。
哪怕他们在银行里存款有限，可是，照样是欧洲国家中旅游方面花钱最大方的。我的同事里有许多开着新款汽车奔驰在高速公路的挪威人，其实银行里分文没有，不过，照样他们可以潇洒做大爷，乐呵呵地逗鸟郊游，特别看重个人及全家的娱乐。
天然的老实
挪威人的个性混熟了感觉很可爱，他们外冷内热，如同这儿的天气，看上去冷得不行，但是温暖起来又特别到位。他们的美好就是自带一股天然的老实，规矩做事淳朴像山泉。
安德烈正是典型的挪威男子，平常话不多，老实得有点傻帽。2010年我们刚结婚没多久，安德烈在他们公司名下的一家餐馆为他法国朋友洗尘，那时候我还不懂挪威人的刻板讲原则，擅自陪朋友太太一起上桌吃了饭。酒足饭饱准备离开了，安德烈却执意把我吃的单独付账，我被他搞得莫名其妙，趁人不备略带生气地责问他：“难道你连请我吃顿饭都这么计较吗？”
安德烈慌忙解释，意思是我并非本单位员工，那么，吃饭应该自己掏钱，他们单位一般不准带家属参加聚餐，尽管没公开特别注明，也就是一份内部条约，但任何情况下，他都不想揩公家的油。这么说的时候他表情郑重认真，一脸正气凛然。
听完他一番傻论，我心里的恼怒随之消减，暗自慨叹：天呐，我的安先生，是这样一个老实人啊。往后才知道，挪威人还不是一般的老实守原则，各人都循规蹈矩没半点马虎。
邻居考尔的儿子每次和我碰面，仅是礼貌地点头微笑，从不主动说话。一次在花园里我主动开口和他聊天，他竟面泛微红，腼腆又老实。我们两家去森林游玩，路过一间木屋停歇吃午餐，考尔的儿子提醒告诫父母，千万别将含有洗涤剂的洗碗水随地乱泼。
按我的理解，地处森林泼点脏水又怎样？不行。在这个未成年的挪威男孩看来，洗碗水里面的化学成分容易对草木有害，只能倒在木屋后的净化池，而他父母对儿子老实遵守法纪的行为大加赞许，说实话，我也第一次觉得做个老实人不错。
也许因为挪威漫长的寒冬和地广人稀的环境，他们的性情才会被熏陶得如此淳朴老实，连偷盗犯罪都很少。安德烈从未听我的话，把车安稳地停在车库里，每次我提醒他锁车顺便把库门锁好，他都会大笑道：“放心吧，亲爱的，我们这不会有盗车事故。包括晚上，我没有锁过车或门。”
我不相信，整晚担忧车会否被偷走，车库里还有一些货品，会否一齐失踪？安德烈则睡得酣然放松。第二天早晨，我急忙跑去看车，果然安德烈没有说大话，车门无恙，证明挪威人真的老实讲规矩，我的丈夫目睹我紧张的滑稽模样，做了一个优雅的耸肩动作，眼神沒有掩饰地透出挪威人的骄傲和自豪。
现在的我由衷地为挪威人崇尚诚信、老实守原则而感动，他们老实地尊重朋友的私人时间，约会见面争取不迟不早地准时；大人小孩都老实地热爱呵护着国土，郊游玩耍的年轻人会老实地拾起附近的垃圾，带走扔掉；出海捕鱼的渔夫，一定也会老实地放生抱有虾卵的龙虾……大家规矩地生活，绝不徇私舞弊。
在挪威人看来，倘若没有良好的德行，不老实，一味的油滑世故，最终也就是没有尊严和信誉的小人，社会难以接纳，朋友难以交心，但凡胸怀感恩的老实人，才受欢迎。或许就因为淳朴的环境孕育纯真的居民，挪威才愈发成为喧闹世界里一处醒目的童话国度。 编辑/陈洁
饮食求原味
2009年11月，我跟同事被公司派往挪威首都奥斯陆出差，负责谈判一笔重要的涉外业务，当时挪威方面派来接机的安德烈，后来成为我的丈夫，他个头高大、眉眼冷峻，看上去还挺帅。
安德烈给我们准备了夜晚的接风宴，地道美味的海鲜大餐，菜单显示有挪威虾、菲鳟鱼和烧烤驯鹿肉，还有三文鱼、鳕鱼，饮品配了挪威人最爱喝的啤酒。
餐厅厨师应该跟安德烈挺熟，安德烈介绍说，挪威人喜欢生吃三文鱼，保留食物的原味。同事們也决定挑战一下味蕾，不吃熟的。
而我对生吃食物没有经验，仍带点犯怵，面子上又不好拒绝，表情显得颇为勉强，安德烈似乎察觉到了我的尴尬，转身进厨房对厨师耳语一番。
三文鱼出盘我那份与同事们略有区别，尽管同样讲究生吃和原味，可是，选择了香草和酸奶配制的佐料，既去腥又美味，安德烈体贴地问：“味道怎么样？我怕你不习惯。”一句简单关怀尽显挪威男子古道侠肠的热心。
正是那瞬间的感动，我能感觉到安德烈值得去爱，恰巧他亦属单身汉一枚，所以很快我们就闪婚了。
婚后在饮食方面我摒弃国内养成的垃圾快餐习惯，逐渐开始像安德烈和所有挪威人民一样，重视原生态。近几年，挪威料理逐渐因为干净、原味的特点备受欢迎。烟熏三文鱼、鱼子冷盘、大龙虾，这些都是在挪威必吃的美食。
食材的简单原质令我偶尔困惑，不知道该怎么下手烹饪，安德烈就会安慰我，别搞太复杂便行！他没有挑食的坏毛病，三文鱼生吃、鲟鱼清蒸，皆无过多加工。我笑言，在挪威真是过着“茹毛饮血”的生活，太原始了。
安德烈父母住在老家雷讷（Reine）小镇，位于挪威罗弗敦群岛的东南部，风光迷人如诗如画，是一个只有300多人的渔村。他小时候在那儿长大，钟情定期回去探亲。
嫁给安德烈六年了，我发现每次在1月至4月的时节里，雷讷分散于四面八方的青壮年们都会回来，他们绝不放过这段可以出海捕捉鳕鱼的良机，大家很喜欢这项能给家人传送美味的任务。结果收获丰厚的渔民，家门口会晾满鳕鱼干，在冬阳照射下发出与大海同步的咸腥味，路过者忍不住垂涎欲滴。但凡回到雷讷，安德烈带着我一起享受烹饪自己捕获的海鲜，我跟他慢慢学会了三文鱼和鲟鱼做主料的原始家常餐。
做法超乎想象的简单，将三文鱼去皮后低温冷熏，再盖一层煮好的土豆和莳萝提鲜，鱼肉嫩滑可口十分出色。关键秘方在于简单、纯味的食材很重要，三文鱼和生扇贝是安德烈和多数挪威人的至爱。
特别是春末夏初，我的丈夫安德烈总得吃黄油汁配三文鱼片，或是清爽鲜美的鱼子冷盘，用的都是本地食材，讲究保留海鲜的纯正鲜味，口腔顷刻洁净起来。
饮食方式决定生活态度，对待美食保留它的简单本质和原味，充分说明挪威人淳朴善良、懂得安享岁月的一切馈赠，这样的挪威人带来的是正能量传递，相处越久越有离不开他们的幸福感。
纯净不物质
挪威人均年收入近四万美元，富裕程度在全球名列前茅，且社会福利发达，生孩子政府发放补贴及牛奶费，小学到大学教育免费，退休养老金每人每年最低一万美元的标准；另外，还有失业金、保险金等，堪称最有钱的国家。
邻居考尔和他太太斯蒂安的经济条件更加富足，不过，他们的日常生活却相当俭朴。斯蒂安打扮十分朴素，穿普通休闲的衣服，戴一般的帽子，手包鞋子什么的也都不是名牌，浑身上下没有奢侈浮华，考尔出门开的是旧汽车，同样从不摆阔。周末一般到他家里做客，餐宴摆盘的不过就只有两三道家常菜肴，再辅以自己院中种植采摘下来的浆果，一点儿也没有高大上的冷傲，满溢出浓厚的甜蜜居家氛围。
考尔夫妇家用的电器、家具，符合挪威本土的特点，不求时尚美观，只讲究方便实用，他们更不喜欢更新换代，因为觉得有很多时间可以去晒太阳，干吗浪费消耗在物质方面？即使社会地位非凡的大臣高官，家内装饰用品依旧普通，陈旧到一定程度才会考虑购买。
二手货在挪威家庭使用率颇高，斯蒂安时不时地拉我去挪威著名的跳蚤市场。尤其在春季或秋季开学前夕，各中小学校举办跳蚤市场为筹集一些活动资金，孩子们活动所需的经费由学生自己筹集。“我们国家提倡真正的人人平等。”安德烈听闻中国有贵族学校时，一脸诧异，“在挪威可不会这样，摒弃了强权政治和优等生制度，私人贵族学校简直没听过，如果你看到学生在路边兜卖DIY糕点、手工皮包，八成是在为学校组织的出游挣路费哦。”
跳蚤市场卖的东西品种繁多，部分是来自家长的慷慨捐献，由于二手货所以便宜，一张床或茶几仅200～300挪威克朗，换算成人民币不过两三百元，超级划算。斯蒂安花几块钱买到了锅碗瓢盆，我讨价还价购入一双短靴，价廉物美又享受了淘宝的乐趣，因此挪威人挺热衷逛二手市场，带着使用痕迹的货品是商场寻觅不到的烟火温暖。
挪威人思想超脱，他们认为：生命短暂，穷人与富人在时间面前都一样公平，没有任何优厚怠慢。在我认识的挪威朋友里，极少有谁愿意像中国男女一样为加班舍弃假日，他们宁愿徒步锻炼，去海边垂钓或晒太阳发呆，也不肯挣双份工资，根本无视金钱的诱惑。
挪威人假期可以用“簇拥”形容，排列起来是一系列的长串的节日，簇拥在一块儿，比如，复活节、感恩节、国庆节、劳动节、圣诞节这些全部数不清。到假日了，男女老少全去拥抱大自然外出郊游，要么选择登山，要么选择驾艇出海，要么滑雪，基本没有闲坐在家的。 在挪威呆了六年，我很少看到挪威有宅男宅女，他们喜欢自己国家的每处风光，森林田野湖畔是挪威人内心的骄傲，一旦走进这些地方，清新的空气让人顷刻变纯净，世俗的物质很难再打动他们了。
夏天是挪威阳光最充足的季节，受挪威丈夫安德烈的影响，我的一颗心跟着他逐渐田园安静下来，每到假期我们远离尘嚣，找一块向阳之地闭目接纳阳光的抚慰。彼时挪威的很多城市都是空城，他们一样去晒太阳了，有些人更是全家旅行。
哪怕他们在银行里存款有限，可是，照样是欧洲国家中旅游方面花钱最大方的。我的同事里有许多开着新款汽车奔驰在高速公路的挪威人，其实银行里分文没有，不过，照样他们可以潇洒做大爷，乐呵呵地逗鸟郊游，特别看重个人及全家的娱乐。
天然的老实
挪威人的个性混熟了感觉很可爱，他们外冷内热，如同这儿的天气，看上去冷得不行，但是温暖起来又特别到位。他们的美好就是自带一股天然的老实，规矩做事淳朴像山泉。
安德烈正是典型的挪威男子，平常话不多，老实得有点傻帽。2010年我们刚结婚没多久，安德烈在他们公司名下的一家餐馆为他法国朋友洗尘，那时候我还不懂挪威人的刻板讲原则，擅自陪朋友太太一起上桌吃了饭。酒足饭饱准备离开了，安德烈却执意把我吃的单独付账，我被他搞得莫名其妙，趁人不备略带生气地责问他：“难道你连请我吃顿饭都这么计较吗？”
安德烈慌忙解释，意思是我并非本单位员工，那么，吃饭应该自己掏钱，他们单位一般不准带家属参加聚餐，尽管没公开特别注明，也就是一份内部条约，但任何情况下，他都不想揩公家的油。这么说的时候他表情郑重认真，一脸正气凛然。
听完他一番傻论，我心里的恼怒随之消减，暗自慨叹：天呐，我的安先生，是这样一个老实人啊。往后才知道，挪威人还不是一般的老实守原则，各人都循规蹈矩没半点马虎。
邻居考尔的儿子每次和我碰面，仅是礼貌地点头微笑，从不主动说话。一次在花园里我主动开口和他聊天，他竟面泛微红，腼腆又老实。我们两家去森林游玩，路过一间木屋停歇吃午餐，考尔的儿子提醒告诫父母，千万别将含有洗涤剂的洗碗水随地乱泼。
按我的理解，地处森林泼点脏水又怎样？不行。在这个未成年的挪威男孩看来，洗碗水里面的化学成分容易对草木有害，只能倒在木屋后的净化池，而他父母对儿子老实遵守法纪的行为大加赞许，说实话，我也第一次觉得做个老实人不错。
也许因为挪威漫长的寒冬和地广人稀的环境，他们的性情才会被熏陶得如此淳朴老实，连偷盗犯罪都很少。安德烈从未听我的话，把车安稳地停在车库里，每次我提醒他锁车顺便把库门锁好，他都会大笑道：“放心吧，亲爱的，我们这不会有盗车事故。包括晚上，我没有锁过车或门。”
我不相信，整晚担忧车会否被偷走，车库里还有一些货品，会否一齐失踪？安德烈则睡得酣然放松。第二天早晨，我急忙跑去看车，果然安德烈没有说大话，车门无恙，证明挪威人真的老实讲规矩，我的丈夫目睹我紧张的滑稽模样，做了一个优雅的耸肩动作，眼神沒有掩饰地透出挪威人的骄傲和自豪。
现在的我由衷地为挪威人崇尚诚信、老实守原则而感动，他们老实地尊重朋友的私人时间，约会见面争取不迟不早地准时；大人小孩都老实地热爱呵护着国土，郊游玩耍的年轻人会老实地拾起附近的垃圾，带走扔掉；出海捕鱼的渔夫，一定也会老实地放生抱有虾卵的龙虾……大家规矩地生活，绝不徇私舞弊。
在挪威人看来，倘若没有良好的德行，不老实，一味的油滑世故，最终也就是没有尊严和信誉的小人，社会难以接纳，朋友难以交心，但凡胸怀感恩的老实人，才受欢迎。或许就因为淳朴的环境孕育纯真的居民，挪威才愈发成为喧闹世界里一处醒目的童话国度。 编辑/陈洁