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印度研究了不同香科提取物对生鸡肉贮藏过程(15d,4℃)中抗菌以及抗氧化的影响(拟发表于2014年2月International Journal of Food Microbiology)。鸡肉分别通过BHT(阳性对照)、丁香(SA)、肉桂(CC)、牛至(OV)、黑芥(BN)提取物以及它们的不同混合物处理,且结果与未处理的生鸡肉(空白对照)进行比较。