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用高效液相色谱法检测水产品中磺胺类、乙胺嘧啶等合成抗菌剂残留。样品以乙腈、二氯甲烷、乙酸乙酯以体积比2比1比1为提取剂，经脱脂、净化、浓缩，用流动相溶解。用高效液相色谱法紫外检测器测定。通过梯度洗脱将7种磺胺类、乙胺嘧啶进行分离。各标准曲线线性范围为0.05～2.0mg·L^1，相关系数为0．9837～0.9975，回收率分别为62．2％～88．6％，相对标准偏差为5.85％～8.12％（n=7），检出限（S／N=3）为10-50μg·kg^-1。