【摘 要】
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宁夏食用菌生产历来以小户菇农手工操作为主，生产效率低，规模效益差。笔者从事食用菌生产技术开发23年，在考察北京、辽宁等地食用菌工厂化生产的同时，2004年秋至2006年夏进行了宁
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宁夏食用菌生产历来以小户菇农手工操作为主，生产效率低，规模效益差。笔者从事食用菌生产技术开发23年，在考察北京、辽宁等地食用菌工厂化生产的同时，2004年秋至2006年夏进行了宁夏气候条件下的小型工厂化生产食用菌的技术实践，并进行了部分工艺设备的创新，取得一定的成果。现将有关技术措施总结分析如下。
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