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目的探讨HACCP管理体系和传统管理体系在纯净水企业生产过程中应用的效果。方法分别对采用HACCP管理体系和采用传统管理的纯净水企业的生产过程中的相应环节进行采样、检验和比较结果采用HACCP管理体系的纯净水生产企业产品质量高于采用传统管理体系的纯净水生产企业。结论 HACCP管理体系可以显著提高纯净水生产企业的产品质量,值得推广。