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阐述了配制自发小麦粉各类疏松剂之特点，提出了复合疏松剂的配制原则，举例说明了自发小麦粉复合疏松剂的配制。
浅谈自发小麦粉复合疏松剂的配制
【摘 要】
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阐述了配制自发小麦粉各类疏松剂之特点，提出了复合疏松剂的配制原则，举例说明了自发小麦粉复合疏松剂的配制。
【机 构】
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湖南省冷水滩面粉厂
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年10期
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