【摘 要】
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为进一步提高肉桂叶发酵过程中各种饲用酶活性,通过Ⅰ-optimal混匀设计考察了不同食用菌菌种间,以及食用菌与米曲霉间混合发酵产饲用酶活性的协同与拮抗效应.研究结果表明:特
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业局林产化学工程重点开放性实验室;江苏省生物质能源与材料重点实验室,江苏南京210042;
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为进一步提高肉桂叶发酵过程中各种饲用酶活性,通过Ⅰ-optimal混匀设计考察了不同食用菌菌种间,以及食用菌与米曲霉间混合发酵产饲用酶活性的协同与拮抗效应.研究结果表明:特殊立方模型可以作为实验设计的回归模型,拟合结果可靠.在平菇、金针菇、木耳与米曲霉间,金针菇与木耳的菌丝产酶过程中存在拮抗效应,其余菌种生长过程中显示出明显的协同效应.通过数值优化算法得出2个最佳接种配比方案:配方一为17.6％木耳、44.4％平菇和38.0％米曲霉,对应的木聚糖酶酶活为9.14 U/g、纤维素酶酶活为1.56 U/g、植酸酶酶活为67.37 U/g;配方二为60％金针菇和40％米曲霉,对应的木聚糖酶酶活为5.74 U/g、纤维素酶酶活为1.34 U/g、植酸酶酶活为58.39 U/g.
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