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爱发微博的妹子们总是喜欢在微博上PO自己做的甜点图片，所以有一家甜点小店成了不少人心中的梦想。但会做甜点不等于能开甜点店，想要开店，需要学习的事情还有很多。
小生意
选址失误能否后天弥补？
缘起
我想要一家自己的甜点店
唐维娟说，日嘗甜品这个奇怪名字的由来有个小故事：“听着有点特殊，其实得来全不费工夫。有次我去香港玩，在书店买了一本介绍美食的书就叫做日嘗，我挺喜欢的，所以店名也就随自己的喜好选了这个。”
如果唐维娟不是个糕点师的话，可能也就不会有日嘗甜品。开一家蛋糕店是她一直以来的梦想，马卡龙甜品刚刚开始火的时候，她调查了成都市场，发现做此类甜品的人很少，于是抓住这个机会，准备开一家“马卡龙专卖店”。当然了，光有想法是不够的，这家叫做日嘗的甜品店在行动派唐维娟的努力下诞生了。
困难
位置隐蔽，拉低品相
为了节约成本，日嘗的店铺是个合租的店面，白天是甜品店，晚上是酒吧，“这样可以节约一半的房租”。但是这个节省成本的方法同时也带来了一些烦恼：原本考虑做学生和小区住户生意的唐维娟发现，因为定位和定价的问题，导致除了学生和居民之外的消费群体普遍误认为店售商品比较廉价，品相不好，造成客户流失。
而唐维娟要面对的显然不止这些。她发现，光靠学生和小区住户的购买量，并不能够支撑店铺运营，更何况就连这仅有的客户群都在流失，这曾经一度让唐维娟不知道如何应对。加上每天要制作大量的蛋糕和甜品，但是又不能保证销量，产品的保存也成了让人头疼的问题。
挖原因
销售渠道的问题
店址已经选定，想要重新物色店面不太现实，同时，除了发现自己在店铺定位方面有一些问题之外，唐维娟还发现，要想增加销量和利润，就必须要打通“任督二脉”，多几条销售渠道来增加销售量，不能屈服于天然的店面位置缺陷。
试解决
改换经营模式，摆脱销售渠道的干扰
既然产量大，唐维娟干脆决定做团购，这样一来就解决了储存的问题，而新的机会也随之而来。一次偶然的机会，唐维娟为一个朋友的婚礼做了定制甜点，一些原本是试验性的尝试作品，却受到了婚礼现场来宾及新人的一致好评。而有个创意甜点竟然被策划朋友婚礼的婚庆公司看中，双方互留了名片。没多久，唐维娟开始接受大量的婚礼定制甜点业务，从以前每天担心经营额度，到现在订单都已经排到5月份了，不能不说是个让人惊喜的改变。“没想到会有这么好的效果，现在跟我们合作的婚庆公司越来越多。”唐维娟笑着说。
她创业
唐维娟
年龄：29岁
创业项目：蛋糕甜点店
创业资金：15万元
地址：芳草东街105号附7号
创业账单
总投入：15万元
房租：4500元／月
设备：8万元
装修：5万元
任雁霞点评：
整体投入比较合理，但需要注意的是整份账单没有宣传费用，如果不靠宣传，对于一家新店来说就很难让客户了解。虽然目前生意状况不错，但还是建议增设一些宣传开支，因为如果想要扩大经营，宣传的配合是十分必要的。
大女人
开店的思路很重要
诊断
想清楚是保证实践成功的前提
在开店前，很多人往往忽略了市场调查的重要性，加上一些客观的原因，例如选址上遇到的限制、资金不足等，导致开店后会出现不少问题，这些都是没有做好充足的准备造成的，唐维娟的问题也一样。想要节约成本而选择合租店面，对客户群定位不准确，这些都造成了最初运营上的困难。但现在通过和婚庆公司的合作，找到全新的渠道发展，在经营的过程中找准定位，是一个值得称赞的做法。
处方
多学习，多创新
[学会从消费者的角度考虑产品]
有时候卖吃的东西，不是你想卖给谁谁就一定来买单，所以一定要在前期计划好自己的成本和收支，不要盲目悲观，当然也不能盲目乐观，毕竟别人买不买你的产品，你不能替别人决定。
[思路灵活，寻找多个突破点]
从零售到团购再到定制，店主很用心，虽然说有些机会来得很偶然，但是只有有准备的人才能抓住机会。如果没有前期的精心制作，那么蛋糕的口味不能被接受，也就不能打破僵局，即便有好的销售渠道，也不会被消费者认可。
[在保证销量和收益的同时增加宣传]
虽然生意已经有了转机，但是为了发展得更好，就需要有一定的宣传，这样才能保证客源不断，并且考虑扩展定制客户的需求范围。
她支招
任燕霞
“I do cake”蛋糕店负责人
地址：青羊区琼楼路283号光华揽胜小区2907室
支招语录：没有做不到，只有想不到。
TIPS
大女人创业小建议
开蛋糕店的那些小细节
1.好吃是关键。
卖吃的和卖衣服不一样，自己做的东西好不好吃是由客户决定的，所以要么自己手艺好，要么找个手艺好的师傅，否则市场不接受你的产品，前景不会乐观。
2.及时转型可以起死回生。
传统蛋糕甜品店的经营方式比较固化，能够在原有的基础上创新则会有意外收获，所以学习经验，开拓思路，并且大胆转型很重要。
3.创业最怕不坚持。
从这次的甜品店创业故事不难看出，创业最难的不是解决问题，而是在窘困的时候坚持。如果遇到问题就放弃，那么后面也就不会有这么好的经营状况了。
小生意
选址失误能否后天弥补？
缘起
我想要一家自己的甜点店
唐维娟说，日嘗甜品这个奇怪名字的由来有个小故事：“听着有点特殊，其实得来全不费工夫。有次我去香港玩，在书店买了一本介绍美食的书就叫做日嘗，我挺喜欢的，所以店名也就随自己的喜好选了这个。”
如果唐维娟不是个糕点师的话，可能也就不会有日嘗甜品。开一家蛋糕店是她一直以来的梦想，马卡龙甜品刚刚开始火的时候，她调查了成都市场，发现做此类甜品的人很少，于是抓住这个机会，准备开一家“马卡龙专卖店”。当然了，光有想法是不够的，这家叫做日嘗的甜品店在行动派唐维娟的努力下诞生了。
困难
位置隐蔽，拉低品相
为了节约成本，日嘗的店铺是个合租的店面，白天是甜品店，晚上是酒吧，“这样可以节约一半的房租”。但是这个节省成本的方法同时也带来了一些烦恼：原本考虑做学生和小区住户生意的唐维娟发现，因为定位和定价的问题，导致除了学生和居民之外的消费群体普遍误认为店售商品比较廉价，品相不好，造成客户流失。
而唐维娟要面对的显然不止这些。她发现，光靠学生和小区住户的购买量，并不能够支撑店铺运营，更何况就连这仅有的客户群都在流失，这曾经一度让唐维娟不知道如何应对。加上每天要制作大量的蛋糕和甜品，但是又不能保证销量，产品的保存也成了让人头疼的问题。
挖原因
销售渠道的问题
店址已经选定，想要重新物色店面不太现实，同时，除了发现自己在店铺定位方面有一些问题之外，唐维娟还发现，要想增加销量和利润，就必须要打通“任督二脉”，多几条销售渠道来增加销售量，不能屈服于天然的店面位置缺陷。
试解决
改换经营模式，摆脱销售渠道的干扰
既然产量大，唐维娟干脆决定做团购，这样一来就解决了储存的问题，而新的机会也随之而来。一次偶然的机会，唐维娟为一个朋友的婚礼做了定制甜点，一些原本是试验性的尝试作品，却受到了婚礼现场来宾及新人的一致好评。而有个创意甜点竟然被策划朋友婚礼的婚庆公司看中，双方互留了名片。没多久，唐维娟开始接受大量的婚礼定制甜点业务，从以前每天担心经营额度，到现在订单都已经排到5月份了，不能不说是个让人惊喜的改变。“没想到会有这么好的效果，现在跟我们合作的婚庆公司越来越多。”唐维娟笑着说。
她创业
唐维娟
年龄：29岁
创业项目：蛋糕甜点店
创业资金：15万元
地址：芳草东街105号附7号
创业账单
总投入：15万元
房租：4500元／月
设备：8万元
装修：5万元
任雁霞点评：
整体投入比较合理，但需要注意的是整份账单没有宣传费用，如果不靠宣传，对于一家新店来说就很难让客户了解。虽然目前生意状况不错，但还是建议增设一些宣传开支，因为如果想要扩大经营，宣传的配合是十分必要的。
大女人
开店的思路很重要
诊断
想清楚是保证实践成功的前提
在开店前，很多人往往忽略了市场调查的重要性，加上一些客观的原因，例如选址上遇到的限制、资金不足等，导致开店后会出现不少问题，这些都是没有做好充足的准备造成的，唐维娟的问题也一样。想要节约成本而选择合租店面，对客户群定位不准确，这些都造成了最初运营上的困难。但现在通过和婚庆公司的合作，找到全新的渠道发展，在经营的过程中找准定位，是一个值得称赞的做法。
处方
多学习，多创新
[学会从消费者的角度考虑产品]
有时候卖吃的东西，不是你想卖给谁谁就一定来买单，所以一定要在前期计划好自己的成本和收支，不要盲目悲观，当然也不能盲目乐观，毕竟别人买不买你的产品，你不能替别人决定。
[思路灵活，寻找多个突破点]
从零售到团购再到定制，店主很用心，虽然说有些机会来得很偶然，但是只有有准备的人才能抓住机会。如果没有前期的精心制作，那么蛋糕的口味不能被接受，也就不能打破僵局，即便有好的销售渠道，也不会被消费者认可。
[在保证销量和收益的同时增加宣传]
虽然生意已经有了转机，但是为了发展得更好，就需要有一定的宣传，这样才能保证客源不断，并且考虑扩展定制客户的需求范围。
她支招
任燕霞
“I do cake”蛋糕店负责人
地址：青羊区琼楼路283号光华揽胜小区2907室
支招语录：没有做不到，只有想不到。
TIPS
大女人创业小建议
开蛋糕店的那些小细节
1.好吃是关键。
卖吃的和卖衣服不一样，自己做的东西好不好吃是由客户决定的，所以要么自己手艺好，要么找个手艺好的师傅，否则市场不接受你的产品，前景不会乐观。
2.及时转型可以起死回生。
传统蛋糕甜品店的经营方式比较固化，能够在原有的基础上创新则会有意外收获，所以学习经验，开拓思路，并且大胆转型很重要。
3.创业最怕不坚持。
从这次的甜品店创业故事不难看出，创业最难的不是解决问题，而是在窘困的时候坚持。如果遇到问题就放弃，那么后面也就不会有这么好的经营状况了。