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为防止食品污染，提高食品卫生质量，预防食源性疾病，有效控制肠道传染病的发生及传播。我们于2002年对章丘市城区280家大、中、小饭店及市场餐饮摊点进行食（饮）具消毒效果检测，以了解我市城区餐饮单位餐具卫生状况，为今后食品卫生监督监测和卫生管理提供科学依据。
2002年章丘市城区不同规模餐饮单位食（饮）具消毒效果调查
【摘 要】
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为防止食品污染，提高食品卫生质量，预防食源性疾病，有效控制肠道传染病的发生及传播。我们于2002年对章丘市城区280家大、中、小饭店及市场餐饮摊点进行食（饮）具消毒效果检测，以了
【机 构】
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山东省章丘市疾病预防控制中心
【出 处】
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预防医学论坛
【发表日期】
：
2007年1期
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