小朋友们，在炎炎夏季里，吃上一个冰激凌，是不是觉得很消暑解热呀？相信小朋友们都很喜欢这种感觉。但是，大家知道冰激凌的“历史”及构成吗？今天我就来为小朋友们当场“解剖”一下。
　　是谁最早发明了冰激凌？
　　冰激凌的诞生，可谓是一个谜。有人说，公元前希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯，遇到酷暑，士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。于是有人想了个主意，从高山上弄来雪，把果汁等搀到雪里搅拌一下食用，用来降温，这就是最早的冰激凌。也有人说，是喜欢吃甜食的罗马皇帝尼禄发明了冰激凌。他曾派遣奴隶到高山上取回冰雪，然后由厨师将蜂蜜及水果调和在雪中。还有一个说法是约四千年前，中国人首先发明了冰激凌，意大利探险家马可?波罗在回国时，将冰激凌带回欧洲的。然而这几种说法都没有确切的证据可以考证。但很早时的英国国王查理一世那时确实已经开始享用冰激凌了。王宫记录载明：冰激凌是当时宫廷晚宴中最受欢迎的甜点。
　　哪国人冰激凌吃得最多？
　　虽然传说我国很早发明了冰激凌，但普遍享用它，还是近几十年的事。目前消费量呈逐年上升的势头。虽然我国消费冰激凌的量很大，但和世界人均消费量相比还有差距。
　　据联合利华（中国）冰激凌业务总裁说，中国人现在每年消费冰激凌人均仅为１公升，而美国人均高达23公升。
　　冰激凌是怎样做成的
　　冰激凌，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块，等等，种类繁多，花样百出。但制作方法大致不外乎用饮用水、乳或乳制品、蛋或蛋制品、食糖或甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经很多程序加工而成。如再加上果酱、樱桃、蛋黄、巧克力等材料还可以做成其它花色的冰激凌。冰激凌口感细腻、柔滑、清凉。对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。
　　为什么人们如此爱吃冰激凌？
　　人们之所以偏爱冰激凌，直接的原因是它具有香甜诱人的味道和清凉滑爽的口感，炎热的夏天，吃了冰激凌，会让人感到十分舒服，因此人们爱吃它。可是在寒冷的冬天，就没有多少人爱吃它了，由此可见，去暑降温是吃冰激凌的主要原因。
　　科學家却认为另有原因：美国的研究人员发现，这可能和唾液中的淀粉酶有关。这种酶可以溶解淀粉，在感受食物口感优劣的过程中发挥着关键作用。口腔里的淀粉酶越多，溶解淀粉食物的速度也就越快。人们之所以偏爱冰激凌，是因为它有滑腻的口感，是入口即化的食物。除此之外，人们往往会偏爱自己熟悉的食物。多次重复有时也会让人们培养起对特定食物的偏好。所以爱吃冰激凌的人会越吃越爱吃。
　　为什么冰激凌不宜多吃？
　　夏天，气温升高，人们出汗多，少年朋友往往图一时痛快，一天吃好几个冰激凌。这样很不好，冷东西对人们的肠胃有一种剌激。偶尔吃一些问题不大。如果吃多了，可能会导致一些疾病。所以，夏天吃冰激凌等冷饮要适量，特别是在饭前、饭后半小时内，不要吃冷饮。
　　小朋友们，看了这些介绍，你应该对冰激凌有新的认识了吧！所以在夏天吃冰激凌时要适量呀！