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随着生活水平的不断提高,人们的健康意识不断增强,大众对食品的营养与卫生也有了更高的重视.然而在高职院校食品营养与卫生课程教学还存在着一定的不足.基于此,本文首先介绍了当前高职院校食品营养与卫生课程教学的不足,随后分析了食品营养与卫生课程改革的原因,最后从三个方面介绍了高职院校食品营养与卫生课程教学改革的有效策略.以此供相关人士交流和思考.