论文部分内容阅读
旅居美国的表叔,说很想吃家乡的豆神。自己曾尝试着做过,但仍然没有小时候吃过的那种味道。豆神,在我的家乡,是家家必备而又普普通通的一种腌制酱菜。上世纪80年代前的农村家庭缺油少菜,豆神是一家人下饭的主菜肴。农家院里,正房门口两侧的朝阳处,家家都放着直径六七十厘米的黑圆瓷坛子,用来腌制豆神。