【摘 要】
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以海苔和茶叶为研究对象,采用差速离心法结合微波消解—电感耦合等离子体质谱法分析茶叶和海苔中铝的亚细胞分布,结果表明,茶叶中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为78.
【机 构】
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湖北省食品质量安全监督检验研究院,国家知识产权局专利局专利审查协作湖北中心
【基金项目】
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湖北省食品药品监督管理局科研项目(编号:201802003)
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以海苔和茶叶为研究对象,采用差速离心法结合微波消解—电感耦合等离子体质谱法分析茶叶和海苔中铝的亚细胞分布,结果表明,茶叶中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为78.4%,11.2%,9.5%,海苔中铝在细胞壁、细胞器、细胞质中占比分别为91.60%,6.95%,1.33%。结合透射电子显微镜—能谱法对茶叶和海苔中铝的分布在单细胞范围内进行面扫分析,直观地揭示了茶叶和海苔中铝主要分布在细胞壁中。人工模拟胃液提取茶叶和海苔及其亚细胞组分中的铝,直接提取茶叶中铝的提取率为9.0%左右,其亚细胞组分提取率均不足
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