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运用紫外诱变方法成功获得了自絮凝酵母的营养缺陷型突变体，并且优化了诱变方法，证明了通过紫外诱变也可获得自絮凝酵母的营养缺陷型突变体。实验证明，较低的致死率更容易获得突变体，利用制霉菌素的富集可明显减少非缺陷型背景。本实验获得了组氨酸和尿嘧啶营养缺陷型各一株，其中组氨酸缺陷型茵株失去絮凝特性，而尿嘧啶缺陷型保持了良好的絮凝特性。继代实验表明，二株突变体均可以稳定遗传。并利用交配型PCR方法证明了絮凝酵母及其两株突变体与其酿酒酵母亲本类似，均为交配型杂合体。