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在老字号的中式餐饮业被麦当劳、肯德基等洋快餐冲击得几无立足之地时,符合我国国情的一些中式餐饮业却异军突起,滚动发展。连锁经营,结出了中式餐饮业的奇葩。为了探求餐饮业的成功轨迹。本刊特组织了一组文章,以期引起业内人士更大的关注,共同推动中式餐饮业的中兴。
模式化经营：餐饮业扩张秘诀
【摘 要】
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在老字号的中式餐饮业被麦当劳、肯德基等洋快餐冲击得几无立足之地时,符合我国国情的一些中式餐饮业却异军突起,滚动发展。连锁经营,结出了中式餐饮业的奇葩。为了探求餐饮
【出 处】
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决策与信息
【发表日期】
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1999年3期
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