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为了进一步优化紫花苜蓿中黄酮类物质提取工艺,选用青大1 号紫花苜蓿盛花期青干草 粉作为试验材料.实验采用超声辅助提取的方法提取紫花苜蓿中黄酮类物质,首先设计单因 素实验考察料液比、超声温度、超声时间、酶解时间4 个单因素对苜蓿提取率的影响,结果表明 4 个单因素处理分别对紫花苜蓿黄酮类物质提取率存在显著影响（ P 〈0 .0 5 ）.以单因素试验 结果为依据开展4 因素（料液比、超声温度、超声时间、酶解时间） 三水平正交试验.结果表 明： 影响黄酮类物质提取率的因素从大到小依次为料液比、超声时间、酶解时间