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菊花为菊科植物（Chrysanthemum morif olium Ramat．）的干燥头状花序，是常用中药，同时又被广泛用于保健茶饮，具有疏风、清热、明目、解毒功效，临床上用于治疗高血压和冠心病，中国药典（2005年版）按照产地和加工方法不同，收载了毫菊、滁菊、杭菊和贡菊，并以绿原酸为对照品对菊花进行质量分析。其化学成分的研究国内外已做了大量工作，主要含有黄酮类、挥发油类、绿原酸等成分。