【摘 要】
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“松鼠鳜鱼”是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有,一般以清蒸或红烧为主,而制作形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。相传, 乾
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“松鼠鳜鱼”是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有,一般以清蒸或红烧为主,而制作形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。相传, 乾隆皇帝下江南时,曾微服至苏
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