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瘦肉精是俗称。从食监、动监部门对生猪、牛等畜产品监测数据显示，多见于盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等。既是β－肾上腺素的类激素之一，又是一种强效B2受体激动剂。因其有生长促进作用，又称“营养重新涮配剂”。由于对动物、人产生副作用，早在1997年和2002年被国家农业部作为违禁医药用品查处，但自20世纪90年代中期，及2004年至今，违法经营者受利益驱动