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法国科学家日前破译了一种名为“米酒”的乳酸菌的基因序列，这种细菌会抑制导致肉类腐败的细菌，从而让肉类保持新鲜。
法科学家破译可让肉类保鲜的乳酸菌基因序列
【摘 要】
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法国科学家日前破译了一种名为“米酒”的乳酸菌的基因序列，这种细菌会抑制导致肉类腐败的细菌，从而让肉类保持新鲜。
【出 处】
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中国科技信息
【发表日期】
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2005年24A期
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