紧跟市场需求,“山里货”东山再起

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  80年代初,攥着26元钱下海,他夏天产汽水、冬天做酱油,很快成了“万元户”。
  90年代初,绿色食品刚萌芽,他靠山吃山,贩卖大别山里丰富的野生资源,年创汇上百万美金。省委书记亲临视察,大力扶持。 “山里货”红极一时。
  2001年,他又瞄准了保健醋饮品。把宝全压在了醋饮上。他投入300万扩建厂房,新增2条韩国全不锈钢醋饮生产线。不料,一场车祸造成1死3伤。他脊椎断裂,可能终身瘫痪。失去了主心骨,人心惶惶,工厂陷入停产状态。卧床2年,大病初愈的丁邦义能否重新崛起?是重拾野菜加工还是继续开拓醋饮新产品?
  7年后,本刊记者再赴大别山,探访丁邦义。
  
  紧跟市场变化重新审视醋饮优势
  
  大病初愈,丁邦义来到已经荒废了两年的厂房,百感交集。昔日的辉煌早已不在,可大别山独特的山野菜资源不能浪费!小厂8年来成熟的酿醋技术不能浪费!幸运获得的醋饮秘方不能浪费!“山里货”独一无二的品牌资源不能浪费!他决定重新再来,两条腿走路——精加工山野菜出口、继续开发醋饮养生饮料。
  恢复野菜加工并不难,招募工人、收购野菜、联系海外老客商……薇菜出口生产线又轰隆隆转起来了。靠着这部分利润,厂里算是有了活气儿。
  但丁邦义不满足于此。2002年,自己幸运获得醋饮秘方。这坛醋奇香醇厚,沁人心脾。至此,他在老中医的帮助下,利用大别山的野果酿造果醋。如今,重新开始,优势、劣势如何?
  优势一:资源优势禾口需求优势。大别山蕴藏着大量野生食品资源,如:山楂、刺梨、猕猴桃、红枣、天麻、茯苓、何首乌、薇菜、茶叶、香菇、木耳、郎莱等。亚健康人群生活节奏快、工作压力大,而“山里货”醋饮则恰恰针对他们,调节营养均衡、增强免疫力。
  优势二:品牌优势。开掘大别山资源的不止丁邦义一人,但只有他注册了商标,精加工山野菜。根据“山里娃挑着扁担到城里卖货”的原型,他构思出了“山里货”商标。正是这个土得掉渣儿的名称,让消费者记住了它。丁邦义相信,“山里货”牌醋饮一样能让人过目不忘。
  优势三:市场优势。出车祸前,丁邦义还是国内醋饮市场的先行者。当时,虽然日本、欧美、东南亚等国都已兴起了醋饮热潮,但国内还没有醋饮概念。2年前,就在丁邦义投入部分产品作市场试验时,竟还闹出了笑话:一个家庭主妇买回“大贵醋”后,竟把它当成了调料,炒上了莱!还理直气壮地责怪这是什么东西,酸不酸甜不甜的!
  劣势是,竞争加剧。他卧床期间,国内已有商家开发各式醋饮,如苹果醋、山楂醋等。
  
  紧跟需求变化大力完善醋饮新品
  
  优势再多,也要靠资金去激活。可钱从哪儿来,丁邦义面临着一个再现实不过的问题。撬动醋饮项目,可不是几万、几十万就能解决问题的。老项目(薇菜出口)一时根本无法供应近千万资金,怎么办?找昔日大力支持他的领导?早就因工作调动而不在本省了;找银行?没有可靠的担保人,他跨不过高高在上的贷款门槛!一分钱难倒英雄汉!丁邦义甚至想到了把老项目委托出去,再出卖自己给别人打工赚钱。不过,这只是个下下策,近一年,打工赚的钱还不到一百万,这对启动醋饮项目来说,无疑是杯水车薪。
  丁邦义仰天长叹:“我大难不死的后福,在哪儿?!”就在他近乎绝望时,好消息从天而降。一个在广东做生意的深交知己,得知丁邦义的情况后大为感慨,一掷1000万,助他重新崛起。不计回报、不计风险,只因为——信任!信任丁邦义、信任?“山里货”醋饮的市场前景!好消息就像当年的车祸一样来得突然,以致丁邦义总忍不住说:“很多木不信,像神话故事!”绝处逢生,丁邦义格外珍惜这次机会,也发誓要让册友的钱不白花,他没日没夜地筹备前期工作。
  虽说出事前?醋饮就基本研发完毕,也已经取得了相关的检验合格书,只差投入市场了。但时代变了。消费者的需求变了,醋饮也得变!
  于是,丁邦义以更苛刻的眼光。挑剔自己的“心头肉”前期开发的“大贵醋”只是在醋的健康养生上做文章。卖点单一、产品单一,很难覆盖大面积消费群体?销量上不去代理商赚不到钱,“山里货”醋饮就算投入市场,也随时可能被五花八门的产品吞噬。只有细分每一个特定消费群的特性,开发出更细分的产品,才是生存之道。
  于是,丁邦义一口气“繁衍”出四大系列近十种醋饮:“非酒”强调“药非药、醋非醋、酒非酒”的概念,适合不喝酒的人士饮用,既能化解酒桌上不喝酒的尴尬,又能软化血管、降血脂、保肝护肺;“酒伴侣”调味醒酒,可加冰直接饮用,也可取代汽水勾兑红酒;女士酒加进花粉、蜂蜜,爱美女士可以减肥、美容护肤、抗衰老,同系列的”大贵红”、“老寿星”、“小王子”则是分别针对男士、老人、小孩儿的养生饮料;“午夜e人”、“诱引红唇”、“小香人” 等则是专供迪厅、酒吧等夜场专卖的养生饮品。
  产品下线后,看着一瓶瓶醋饮料,丁邦义总觉得少了点什么,不够完美。可差在哪了呢?他在车间里来回踱步,围着一堆醋瓶子转了一圈又一圈。“对!是包装!功效不是全部,还要美观,要让人一看就爱,之后才有一尝就爱不释手的机会!”他立刻跑去设计新包装瓶。磨砂瓶、竹筒、小酒坛、洋酒瓶、小瓷杯等包装计划相继出炉。 “山里货”醋饮从里到外焕然一新,为投入市场做足了准备。
  
  紧跟招商变化 分步运作
  
  招商,丁邦义早在加工山野菜时就做过,可时代不同了,现在不可能再像以前那样“守株待兔”了,必须积极地走出去,主动展示自己。于是,他详细地制定了招商步骤。
  第一步,试销。在2005年初;他精心划分区域,跑遍北京、上海、南京、江苏、合肥、宁液、苏州、深圳等城市,做大规模试销。所到之处,都因产品独特的功能和卖点而大受欢迎,好评如潮。一批忠实消费者还大胆创新饮用方法,可兑水、可加冰,还可掺雪碧,调干红。勾兑后的醋饮晶莹剔透,既增强了饮料的穿透力,又使醋饮料滋味更爽口沁心。勾兑醋饮,一举革新了佐餐饮料的饮用方法,华侨亲切地称其为“中国人的鸡尾酒”!
  第二步,设计招商方案。丁邦义亲自率队,确定招商主题、起草招商方案、拟定代理合同、构思广告创意、制定《营运手册》和《山里货报》等。
  第三步,搭建招商网络。他三管齐下,隆重招商:首先以广告开路——在CCTV每天下午和晚上的黄金时段全年投放“山里货”广告;其次,选择区域独家代理——发挥代理商的力量开辟终端网络,将醋饮覆盖酒店、酒吧、宾馆、超市、商场等直销点;最后,为代理商做好促销后勤保障——定期免费发放《营运手册》光盘、《山里货报》、张贴宣传画、茶杯等促销品。
  四步,借样板开路。很多企业都掏空心思“包装”样板我,哪怕实际亏损,也要让它看上去欣欣向荣。而丁邦义却没费一点心,没花一分钱,为什么?蒋娜女士是“山里货”醋饮的合肥代理商,精明干练。从代理化工原料转行代理醋饮,她做得更出色。不到半年,她已铺货近300家,每天毛利润上万元。合肥大大小小的商场、超市,上档次的宾馆、酒店,都有“山里货”醋饮。好产品、好品牌、好网络,成就了丁邦义的重生,也圆了无数代理商的致富梦。
  如今,这个坐落在大别山腹部小县城里的酿造公司,已发展成建地8000平方米,现代化厂房6000平方米,拥有国内先进的饮料和水煮菜生产线,年销售额近6000万的地方龙头企业。随着广告力度的加大和口碑效应的传播,“纯天然、无污染”的山里货系列产品家喻户晓。
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