【摘 要】
：
南美白对虾是当今世界养殖虾类产量最高的三大品种之一，因此研究虾的保鲜具有重要意义。以肌原纤维蛋白质的变化为依据，反映南美白对虾的鲜度和加工特性，考查不同温度对南美白对
【机 构】
：
江苏海洋生物重点建设实验室,淮海工学院海洋学院
论文部分内容阅读
南美白对虾是当今世界养殖虾类产量最高的三大品种之一，因此研究虾的保鲜具有重要意义。以肌原纤维蛋白质的变化为依据，反映南美白对虾的鲜度和加工特性，考查不同温度对南美白对虾蛋白质性质的影响。结果表明在40℃时，肌原纤维Ca—ATPase的失活速度与溶解度下降速度接近，肌原纤维蛋白在较短的时间内发生变性；30℃时溶解度的下降比Ca—ATPase的失活速度快。在以上两个温度下，Ca—ATPase的失活速度均遵循一级反应定律；低温下（0℃，4℃）Ca—ATPase的变化与溶解度的变化差别不明显，表明肌原纤维蛋白质的
其他文献
<正>新单电话回访是指各保险公司在客户投保后按照规定对一年期以上新单业务实行100%回访。电话回访实行全程录音,其目的是为了保证投保人明确自身权益,避免保险纠纷,可以在
为了了解Ca2+、Mg2+对细粒赤铁矿絮凝行为的影响,以巴西某细粒赤铁矿石为研究对象,分别考察了用Na2CO3和Na OH调节矿浆pH的情况下,Ca2+、Mg2+对细粒赤铁矿絮凝行为的影响。结
目的:在全世界范围内原发性肝癌(primary hepatocellular carcinoma,PHC)都是肿瘤相关性死亡最常见的原因之一,我国更是肝癌发病大国。由于肿瘤发现迟、病灶进展快等多方面原
《非主要农作物品种登记管理办法》自2017年5月1日实施以来,为河南省非主要农作物品种的推广作出了积极贡献,加快了非主要农作物品种在生产上的应用,为全省“四优四化”的大
肿瘤血管生成是肿瘤生长转移过程中的重要环节,为实体肿瘤的生长输送必需的营养物质。目前抑制肿瘤血管生成已经成为临床上治疗非小细胞肺癌的一个重要手段,并取得了一定的疗
<正> 用微机控制步进电机可实现各种功能但也有一定的弱点,比如:造价较高,恶劣环境中抗干扰的能力较差等等。本文介绍一种由PMOS集成电路构成的步进电机自动正反转的控制电路
首次提出基于多参数电化学传感器实现对溴素生产在线监测和自动化控制系统的改造方案。多参数传感器集成自主研发的pH、Eh、溴离子3种全固态电极,实现配氯率、加酸量、二氧化
[目的]探讨经鼻肠管肠内营养与经鼻胃管肠内营养两种途径应用于急性脑卒中患者的安全性。[方法]某院2009年2月～2011年9月期间共收治急性脑卒中患者120例,均行肠内营养,根据鼻
结肠镜检查前一般多用抗胆碱药如东莨菪碱等解痉,但心绞痛、青光眼、前列腺肥大等患者禁用抗胆碱药,必须改用其他药物。本次探讨了芍药甘草汤作为结肠镜检前处置药抑制肠管收
学术的繁荣往往和学术自由息息相关,学术自由长期以来被许多学者誉为大学生命的真谛之所在。从大学发展的历史来看,大学自产生之日起始终沿着学术自由的轨迹在发展和演进,学