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番茄(Lycopersicon esculentum Mill.),属茄科,原产于中美洲和南美洲,现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植,是世界重要蔬菜之一。随着人民生活水平的提高,人们开始对蔬菜产品提出健康和安全的质量要求,蔬菜生产逐步转向商品化、基地化、规模化和专业化周年生产。然而由于种植的盲