【摘 要】
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1998-2002年美国每年报告食源性疾病暴发在1243～1417起之间,平均每年1329起,共报告食源性疾病暴发6647起,患者128370例。其中病原明确的暴发为2167起,病例数为68981人。在病原
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,
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1998-2002年美国每年报告食源性疾病暴发在1243～1417起之间,平均每年1329起,共报告食源性疾病暴发6647起,患者128370例。其中病原明确的暴发为2167起,病例数为68981人。在病原明确的暴发及病例中,细菌性致病菌引起的暴发起数占55%,病例数占55%;病毒引起的暴发起数占33%,病例数占41%,病原以诺若病毒为主。化学因素导致的暴发起数占10%,病例数占2%。寄生虫导致的暴发起数占1%,病例数占1%。在细菌性致病菌引起的暴发中,沙门菌、大肠埃希氏菌、产气荚膜梭菌和金黄色葡萄球菌是主要的病原。
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