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抗营养因子广泛存在于饲料原料中,尤其存在于豆类及其饼粕和谷实类籽实及糠麸中.它们通过影响体内消化酶的活性、与被消化底物紧密的结合、与营养成分吸收的竞争抑制以及形成特殊的物理结构影响消化酶对底物的水解等几种途径,干扰畜禽对营养物质的吸收,进一步影响动物的生长速度和健康水平.
饲料原料中的抗营养因子及其钝化、灭活技术
【摘 要】
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抗营养因子广泛存在于饲料原料中,尤其存在于豆类及其饼粕和谷实类籽实及糠麸中.它们通过影响体内消化酶的活性、与被消化底物紧密的结合、与营养成分吸收的竞争抑制以及形成
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院
【出 处】
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山东家禽
【发表日期】
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2002年2期
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