【摘 要】
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以苦杏仁为原料生产杏仁乳,用正交试验法从杏仁乳的稳定性和感官二个方面,探讨其最佳生产配方。
【机 构】
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成都大学食品工程系!成都; 610081;
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以苦杏仁为原料生产杏仁乳,用正交试验法从杏仁乳的稳定性和感官二个方面,探讨其最佳生产配方。
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