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磷脂酸（PA）是一种常见的磷脂,是细胞膜的组成成分,也是最简单的二酰基甘油磷脂。综述磷脂酸的制备方法,包括溶剂提取法、化学合成法和酶法修饰法,同时介绍了磷脂酸的应用情况。
磷脂酸的制备及应用研究进展
【摘 要】
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磷脂酸（PA）是一种常见的磷脂,是细胞膜的组成成分,也是最简单的二酰基甘油磷脂。综述磷脂酸的制备方法,包括溶剂提取法、化学合成法和酶法修饰法,同时介绍了磷脂酸的应用情况。
【机 构】
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翁源广业清怡食品科技有限公司,广东省食品工业研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2016年10期
【基金项目】
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广东省科技型中小企业技术创新专项资金项目(2014A010101226)
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