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<正> 绿豆糕是以绿豆粉为原料加工制作的一种保健食品。其风味独特,具有防暑祛热、清火消毒等功效,是夏季老少咸宜的食品,其加工技术要点如下: 1 原料配方 绿豆粉12.5千克,白糖13克,香油3千克,豆沙馅27.5千克,桂花1千克,柠檬黄色素5克,涂料香油1.5千克。
绿豆糕的加工制作
【摘 要】
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<正> 绿豆糕是以绿豆粉为原料加工制作的一种保健食品。其风味独特,具有防暑祛热、清火消毒等功效,是夏季老少咸宜的食品,其加工技术要点如下: 1 原料配方 绿豆粉12.5千克,白
【机 构】
：
赵县杨家郭粮站051530
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
：
2002年05期
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