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2006年3月14号，曾经让武汉人引以自豪的餐饮业老字号“老通城”宣布歇业．引起不少人对餐饮业老字号的关注。老通城豆皮．蔡林记热干面、四季美汤包、小桃园煨汤过去被并称为武汉四大名小吃．可现在老通城停业了．蔡林记关门了．小桃源转让了，四季美也把一楼作为门面租了出去．经营惨淡。据统计．如今武汉餐饮业的总年产值在1000万元以内，还不到一家中型酒店的销售额。武汉餐饮业的“老字号”遭遇着前所未有的经营危机．究竟是什么原因导致了他们的惨淡经营？