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第十一讲 优质稻米形成的生态条件
第十一讲 优质稻米形成的生态条件
来源 :湖南农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenyanchendan
【摘 要】
:
<正> 一、优质稻米的评价指标 评价稻米品质有4个方面共10项指标,即碾米品质的糙米率、精米率和整精米率;外观品质的胚乳垩白、透明度和粒形;蒸煮食味品质的直链淀粉含量、糊
【作 者】
:
周瑞庆
邹应斌
【机 构】
:
湖南农业大学
【出 处】
:
湖南农业
【发表日期】
:
1996年11期
【关键词】
:
水稻
高产
栽培技术
优质稻米
生态条件
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<正> 一、优质稻米的评价指标 评价稻米品质有4个方面共10项指标,即碾米品质的糙米率、精米率和整精米率;外观品质的胚乳垩白、透明度和粒形;蒸煮食味品质的直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度;营养品质的蛋白质含量。此外,还有卫生品质,即稻米中的农药残毒量不能超过规定的标准。
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