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采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定微波提取山楂果中原花青素的最佳工艺条件为:提取溶剂60%乙醇,料液比1:10,提取时间210s,提取2次。
微波提取山楂果中原花青素工艺的研究
【摘 要】
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采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院食品科学专业
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年06期
【基金项目】
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“留学回国人员科研启动基金”资助项目,教外司留[2004]527号
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