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改进食物质量性状已成为急性缺血性脑卒中吞咽障碍临床基础治疗手段之一,但以往干预过程中多主观判断食物稠度,依据食物大致性状进行宣教,缺乏客观指标,导致饮食干预效果欠佳。通过增稠剂改变食物性状可客观量化食物稠度,有助于提高饮食干预效果[1]。本文探讨改良食物黏稠度评估对急性缺血性脑卒中吞咽障碍患者误吸风险、生活质量及满意度的影响,报道如下。