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期刊论文
橙汁饮料感官评定研究
橙汁饮料感官评定研究
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:simuwuzx
【摘 要】
:
用模糊数学法对三种橙汁饮料进行了感官评定,结果表明,206样品的评定级别为很好与好之间,561和392样品的评定级别为很好,但392比561稍好,三种橙汁饮料的评定级别从高到低依次
【作 者】
:
魏永义
王富刚
王晓宁
胡凯
【机 构】
:
漯河医学高等专科学校,双汇集团
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2014年05期
【关键词】
:
橙汁饮料
模糊数学法
感官评定
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用模糊数学法对三种橙汁饮料进行了感官评定,结果表明,206样品的评定级别为很好与好之间,561和392样品的评定级别为很好,但392比561稍好,三种橙汁饮料的评定级别从高到低依次为392﹥561﹥206。
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