摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念也在发生变化，野生刺嫩芽越来越受到人们的青睐。但受自然环境的限制和连年的采摘加之人为破坏导致许多植株干枯死亡，野生刺嫩芽资源逐年减少，光靠山上自然生长的刺嫩芽数量远不能满足市场的需求。因此，人工栽培刺嫩芽有着非常好的前景，既平衡了供需关系又为农民致富增收开拓了新途径。
　　关键词：刺嫩芽；人工栽培
　　中图分类号：S647 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-12-0114-01
　　1 概述
　　刺嫩芽是多年生落叶小乔木，又名刺棱菜、刺龙牙、树头菜等，为五加科楤属植物，生长于杂木林、次生林、灌木丛中，以山坡多见。刺嫩芽的嫩芽部分可以食用，它色泽鲜艳、口感细嫩、味道独特，是野生山野菜中的珍品。主要成分为木皂甙，其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱等成分，有抗炎、镇静、利尿、强心、抗癌等作用，市场行情十分走俏。
　　2 刺嫩芽人工繁殖的技术要点
　　繁殖方法非常简单，常用的方法有种子繁殖、根插繁殖两种。
　　2.1 种子繁殖
　　市场上有刺嫩芽树籽出售，每500克（约20万粒）可育1亩苗。每亩苗可栽种平地100亩，山地栽苗600～700株。播种前种子要进行处理，先用水浸泡15天后，在-20℃～-15℃的温度下冷冻15天，用湿沙培贮过冬，待春天气温回升后取出种沙在阳光下翻晒，当30%以上种子裂口时即可播种，时间为10厘米土层地温达到12℃时（一般为3月下旬至4月上旬）。播种时选在土壤肥沃、排水好的微酸性夹沙土地块做长10米、宽1米的育苗床，给苗床浇透水等水渗透后将种子均匀撒于苗床上，覆盖厚0.5～1厘米的过筛细土，最后覆上地膜或草帘，以利于提高地温和保持土壤湿度，出苗50%以上后揭去地膜或草帘即可。
　　2.2 根插繁殖
　　秋季刺嫩芽落叶后，将成株的肉质根挖出，剪成5～10厘米的根段，打好育苗床。苗床与种子繁殖苗床相同。扦插时，开深10～12厘米的小沟，斜插沟中，插后覆土5～8厘米，踩实后浇透水。株行距为20厘米×20厘米，以后保持苗床见干见湿，浇水后在床面表土微干时松土、除草。
　　2.3 移栽
　　当幼苗生长出第一片真叶（三出叶）时进行间苗，密度为5×5厘米。当苗高5厘米时进行分苗移栽，株行距为20×50厘米。苗期要及时松土、除草与施肥，当年秋季植株长到20～30厘米，即可栽植。移栽时要带土坨，尽量少伤根系。种苗可在早春进行定植，一般可栽在山坡或平缓地，方法与栽树一样，刺嫩芽属阳性植物，根系发达枝叶繁茂，如果行距太窄，势必影响通风透光，导致茎细长。根据实验得知，每平方米栽植一株较为合理，行距可适当宽些，最佳设计方法为行距1.8米、株距0.6米，这样，每亩可栽700穴。第二年每穴发出2株，第三年每穴发出4株。
　　3 管理方法
　　3.1 第一年的除草和防水
　　刚出的刺嫩芽幼苗不容易成活，掌握好水分和除杂草是关键。注意不要在田里践踏，以免伤根。
　　3.2 第二年的剪枝
　　修剪时靠近枝条基部，留4～5个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。
　　3.3 追肥
　　根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可。
　　4 病虫害防治
　　4.1 病害
　　主要有立枯病，疮痂病和白纹羽病。立枯病可用疫灵霜防治；疮痂病可用石硫合剂防治；白纹羽病可用多菌灵和甲基托布津来处理种苗。
　　4.2 虫害
　　主要是防止芽虫伤害，要采用低毒药剂于采收后喷洒防治。
　　5 采收
　　春季发芽后即可采摘嫩芽，一年可采两三茬。嫩芽长度以15厘米，叶片还没展开为宜；侧芽可在5～10厘米时采摘。收割时每根留2节即2个芽苞，以待来年萌发新枝。
　　作者简介：孙永萍（1981-），女，本科，吉林通化人，吉林省通化县快大茂镇农业技术服务站助理农艺师。