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介绍了低聚木糖在饮料、保健食品、焙烤食品中的应用，概述了低聚木糖的发展前景。
低聚木糖在食品工业中的应用及发展前景
【摘 要】
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介绍了低聚木糖在饮料、保健食品、焙烤食品中的应用，概述了低聚木糖的发展前景。
【机 构】
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天津大学化工学院,华北制药集团有限责任公司,河北科技大学理学院
【出 处】
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河北化工
【发表日期】
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2006年12期
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