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期刊论文
益生菌及其在食品中的应用
益生菌及其在食品中的应用
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tang790330
【摘 要】
:
益生菌是人体重要的微生态调节剂,有比较特殊的生理功能,具有非常重要的应用价值。本文综述了益生菌的种类、功能及其在食品中的应用与发展,为新型益生菌食品的开发提供一些
【作 者】
:
刘蓉
【机 构】
:
新余学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2015年19期
【关键词】
:
益生菌
种类
功能
食品
应用
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益生菌是人体重要的微生态调节剂,有比较特殊的生理功能,具有非常重要的应用价值。本文综述了益生菌的种类、功能及其在食品中的应用与发展,为新型益生菌食品的开发提供一些依据。
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