【摘 要】
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目的分析平南县常见食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势,探讨危害因素的分布和可能来源,及时发现食品安全隐患,为风险预警提供依据。方法从平南县所辖24个乡镇
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目的分析平南县常见食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势,探讨危害因素的分布和可能来源,及时发现食品安全隐患,为风险预警提供依据。方法从平南县所辖24个乡镇的部分超市、农贸市场采集食品样品,按国家相关标准方法进行检测评价。结果检测7类食品样品共227份,所检项目合格的有191份,合格率为84.14%,不合格的指标主要是铅、镉、铝、铬、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1,其中铝、黄曲霉毒素B1、亚硝酸盐严重超标。结论平南县监测的常见食品存在食品安全隐患,有引起食物中毒风险的存在,必须引起卫生及其他相关部门的重视。
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