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车前草是车前草科（Plantaginaceae）车前属（Plantago）植物，又称车前菜、牛舌草、车轮菜、猪耳草等：车前草嫩可食用，每100g嫩叶、芽中含碳水化合物10．0g、蛋白质4．0g、脂肪1．0g、粗纤维3．3g、钙309mg、磷175mg、铁25，3mg、胡萝卜素5．85mg、维生素C23mg及其他矿物质和维生素等小；成可入药，种子入药叫“车前子”，具有利水通淋、清肝明目的功效，用于治疗小便不利、水肿等；全株入药则称“车前草”，具有清热解毒、利尿的功效，用于治疗尿路感染、暑热泄泻、痰多咳嗽、热