【摘 要】
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高原菊芋生产菊糖有好的前景，目前在高原地区对菊芋提取菊糖的研究较少。本研究采用水热法进行菊芋中菊糖的提取，通过设计单因素实验，确定了影响菊糖提取温度、时间和磷酸浓度3个主要影响因素。使用响应面法对菊糖提取工艺进行最优分析，利用Design-Expert软件设计三因素三水平实验，得出菊糖的最佳提取工艺条件为：水浴温度87℃、提取时间82 min、磷酸浓度0.7g/L，在此条件下，菊糖的提取率达到了2
【基金项目】
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西藏自治区重点研发计划项目（XZ202101ZY0012G）资助； 西藏自治区中央引导地方项目（XZ202202YD0027C）资助； “西藏大学研究生高水平人才培养计划项目资助”（编号：2020-GSP-B017）；
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高原菊芋生产菊糖有好的前景，目前在高原地区对菊芋提取菊糖的研究较少。本研究采用水热法进行菊芋中菊糖的提取，通过设计单因素实验，确定了影响菊糖提取温度、时间和磷酸浓度3个主要影响因素。使用响应面法对菊糖提取工艺进行最优分析，利用Design-Expert软件设计三因素三水平实验，得出菊糖的最佳提取工艺条件为：水浴温度87℃、提取时间82 min、磷酸浓度0.7g/L，在此条件下，菊糖的提取率达到了22.44%。经实验验证，结果与预测值相符，证明预测模型有效，可以用于菊糖提取工艺的优化。本研究为高原地区进一步开发利用菊芋提供理论依据和数据支撑。
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