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真假山楂饼的鉴别
真假山楂饼的鉴别
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chunyang00
【摘 要】
:
<正>山楂饼是儿童的喜爱保健食品,其销路广,而原料来源困难,尤其我区更甚。目前我县所用原料均为北山楂果。1983年以前由于管理不严,监测手段不足,造成个别集体厂家以假乱
【作 者】
:
吴锦毅
【机 构】
:
广西平南县卫生防疫站
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1990年8期
【关键词】
:
山楂饼
伪品鉴别
水果制品
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<正>山楂饼是儿童的喜爱保健食品,其销路广,而原料来源困难,尤其我区更甚。目前我县所用原料均为北山楂果。1983年以前由于管理不严,监测手段不足,造成个别集体厂家以假乱
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