【摘 要】
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利用液氮对丝素蛋白膜进行超低温处理，并对处理前后的性能进行表征。研究表明，超低温处理使得分子结构由丝素Ⅰ向丝素Ⅱ转变，但依然由α-螺旋结构、无规则卷曲及β-折叠结构3种
【机 构】
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江西服装学院服装管理分院,江西省现代服装工程技术研究中心.江西南昌330201
【基金项目】
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江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ151230);江西省文化艺术科学重点研究基地中华服饰文化研究中心资助项目
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利用液氮对丝素蛋白膜进行超低温处理，并对处理前后的性能进行表征。研究表明，超低温处理使得分子结构由丝素Ⅰ向丝素Ⅱ转变，但依然由α-螺旋结构、无规则卷曲及β-折叠结构3种分子构型组成，丝素蛋白的结晶度与断裂强力随超低温处理时间的延长而降低，吸湿回潮率与断裂伸长率随超低温处理时间的延长而增加，测试指标最大变化幅度时间区间均在0～5h。
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