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近日，关于镉超标大米的问题引起了广泛关注。据调查显示，中国多地市场上约10％的大米中镉含量超标。镉污染具有一定的隐蔽性会致慢性中毒和癌症，是危及安全的潜在杀手。除了大米之外，我们的身边还有哪些镉污染？如何正确地避免环境镉污染？本刊特请中国农业大学专家为您做详细解答。
我们身边的镉污染有哪些？
【摘 要】
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近日，关于镉超标大米的问题引起了广泛关注。据调查显示，中国多地市场上约10％的大米中镉含量超标。镉污染具有一定的隐蔽性会致慢性中毒和癌症，是危及安全的潜在杀手。除了大米之
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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生命与灾害
【发表日期】
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2011年3期
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