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大量的研究结果表明，饲料及其原料中不可避免的存在霉菌毒素污染。霉菌毒素已经对畜牧业和人类健康造成严重危害，目前最有效、最常用的控制霉菌毒素的方法是在饲料或饲料原料中添加霉菌毒素吸附剂，然而，并非所有的霉菌毒素吸附剂产品都接受了充分的检验。因此，迫切需要用科学的方法来评价霉菌毒素吸附剂。本文将对霉菌毒素吸附剂的种类及霉菌毒素吸附剂的效果评价方法进行综述。