【摘 要】
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(1)国外明胶生产以用新鲜骨料为主,制革厂下脚料为副.因没有食用新鲜猪皮的习惯,所以新鲜猪皮都作工业用,其价格很低.1980年日本新田明胶厂的平日孝之想到上海来采购鲜猪皮,
【机 构】
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上海市武夷路253弄4号401室200050
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(1)国外明胶生产以用新鲜骨料为主,制革厂下脚料为副.因没有食用新鲜猪皮的习惯,所以新鲜猪皮都作工业用,其价格很低.1980年日本新田明胶厂的平日孝之想到上海来采购鲜猪皮,据说当时日本鲜猪皮价为400元/t,而上海为1400元/t,只得作罢.另外,国外胶厂所需鲜猪皮只需与屠宰场长期签约,按日将货送到.鲜猪皮都用酸法生产食用明胶,并在带酸性的情况下抽提,这样可以进行搅拌而不发生乳化.
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