我国中式面点创新开发新方向探析

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本文通过对我国中式面点创新现状分析角度入手,提出目前我国面点主要是基于从制作生产角度的创新,从原材料创新角度看——中西式兼容扩展新原料创新面点品种;从造型角度看——艺术创造与面点融为一体;从面点组合和装饰角度看——意趣、情趣和境趣与面点融为一体。最后,本文也进一步指出了可能的相关主要建议和措施。
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