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说刀
刀是一种古老的工具，早在石器时代，人类就已经学会了使用石刀切割兽皮。刀也是一种凶险的武器，历史上死于刀下的人不计其数。人们日常生活中就会遇到很多刀，如菜刀、砍刀、水果刀、手术刀等，而街头斗殴最常见的武器也是刀。
一位美国退役警官说道：“刀是一种十分凶险的武器，因为一旦对手使用刀，说明你们已经很近了，对方可以在零点几秒内把刀插进你的心脏。在一米之内刀比枪快，你几乎没有反应的时间。所以我在美国执勤的时候随身也会带一把小刀，以备不时之需。”
刀子的制止力远在枪械之上，有人中枪之后还能逃出很远才倒地，但是人体的要害中刀之后往往马上就软倒在地上，再也起不来。正因为刀如此厉害而可怕，所以世界上无论军队还是警察都装备了这种武器。一般而言，军警单位装备的刀主要有以下几种：直刀、折刀、跳刀和甩刀。抗战时大刀队所使用的那种刀现已成绝响。上述几种刀因结构的不同可以满足不同的需要。
直刀的刀柄和刀身相连，没有任何其他的机关。菜刀、匕首、餐刀等都可以归入直刀类。军用刺刀也是一种标准的直刀，它一直是步兵必备的武器。直刀的好处是结构简单而且非常结实，一把精良的直刀是战士必备的工具。
现代军队已经很少有机会用刀杀敌了，与二战时期的军用刺刀相比，现在的军用刺刀要短得多。从上世纪70年代起，军用刺刀开始向多功能发展。过去的刺刀大多数只有刺的功能，比如中国的56式半自动步枪装备的三棱军刺，还有比利时FNFAL装备的管套型刺刀，除了装备在枪上刺杀外，连削个苹果都不行。然而到了70年代，苏联制造的AK47型步枪的刺刀上就带有了锯齿，可以用来锯断木头和钢条，结合刀鞘还能变成一把钳子，剪断铁丝网。所以对军队而言，刀更多的是一种士兵在野外生存的工具。
当然也有一些特种部队经费充足，而且战斗环境复杂，往往会装备一些特别的刀。比如美国海军陆战队从二战以来就装备了卡巴生产的战斗刀。这是一种兼顾野外生存的战斗匕首，最特别的地方在于该刀的手柄用皮革包裹，能够有效防滑，即便是沾了水或者血液也没有问题。而伞兵部队往往装备有适合跳伞使用的伞兵刀，伞兵刀都有专门利于切断绳索的设计，因为跳伞之后士兵经常会被伞绳缠住，必须尽快切断伞绳。中国的65式伞兵刀上有专门的钩槽切割绳索，之后装备的99式伞兵刀去掉了钩槽设计，改用齿刃设计。因为在对越自卫反击作战中有人反映用此刀刺入人体后钩槽勾住肋骨拔不出来，所以取消了这种设计。总的来说，直刀的特点是讲究静而准。
除了直刀之外，折刀也是不少西方国家军队普遍装备的刀种。折刀的好处是长度短，体积小。但是与直刀相比，折刀无法干一些诸如砍断树木的粗活。最出名的军用折刀莫过于瑞士军刀，这是一种小巧的多用途工具刀。常见的瑞士军刀往往包含主刀、锯、螺丝刀、罐头刀等工具，能够提供一切日常生活战斗的便利。其实在军队中，瑞士军刀类的多用途工具主要是当作工具而不是刺杀的武器。
除了折刀和直刀之外，某些特殊需求的单位也会装备甩刀和跳刀。跳刀又俗称弹簧刀，上个世纪80年代中国警察装备的警用刀具就是弹簧刀，不过由于做工问题很快就撤装了。现在中国空军飞行员配发的99式飞行员救生刀也是弹簧刀。弹簧刀并不是一种理想的适合救生的工具，这是因为这种刀虽然有出刀快而且隐蔽的特点，但是结构复杂，可靠性差，用于野外求生，可能因为进了沙子一类的异物而导致开合不灵。
实事求是地说，现在大部分军刀都不是格斗的好武器。格斗用的刀应该是轻、快、窄的刀型，这样才适合快速出刀，并且穿透力强大。大部分军刀现在都要兼顾野外求生、砍树、挖坑、撬门、剪电线的需要，刀身一般又宽又厚，用来格斗不如轻窄的刀方便好用。
现在市面上出售有一种标准的日式厨刀，这种刀虽然看起来不算凶悍，但是薄厚适中，长短正好，尖锐锋利。从无数血淋淋的事例来看，最凶猛的刀就是短小的匕首或者厨刀。西瓜刀之类的大刀看起来吓人，但是杀人很难。因为刀子最大的好处是隐蔽，忽然掏出、一刀穿心才是高手。小刀杀人，大刀吓人，这是江湖上亘古不变的道理。
练刀
也许有的人会说，刀有什么练头，我拿过来就能用。确实，刀和枪不同，任何人拿在手中都会乱刺、乱划一通。但是这样你永远成不了使刀高手，而且不经过严格训练，在实战格斗中，你就根本不可能给手持武器的对手快仅百分之几秒的一击，那样的后果可想而知。相反，如果进行了训练，就完全可以做到。
在中国的军警格斗教材中都有“捕俘刀”与“防暴刀”的训练。这样的训练当然有一定的用处与效果。但是，那是一种套路训练，并不完全适用于初学者。下面我们就简要介绍外军的一种匕首速成修炼法。它是一种在短时间内使受训者掌握持匕首攻杀的快速修炼方法。一般情况下，经过30～45天的严格训练，受训者均能得心应手地持匕首与敌攻杀。
匕首速成修炼，一般分初、中、高三个阶段。循序渐进，不可逾越。训练时训练场上不能少于三人，并要随时准备好消毒纱布及应用药品，以防不测。特别强调一点的是，持真匕首训练时攻击者应有限度地攻击，而防御者则应全力反击，一回合训练时间不宜过长，以3-5分钟即可。每隔3-5分钟要休息一会儿或互换攻防。
一、初级阶段
第一步，让对手以一种训练者已知的攻击方式练习防御。对手要以拳、肘、腿、膝等多种击打法，全面训练持匕者。速度由慢到快，力道掌握要适当。
第二步，大致与第一步相同，只是假设对手以持匕首者未知的方法一次击打，由快到慢。此时，持假匕首者可选一种进攻方式攻击对方。
二、中级阶段
两手同持假匕首，着长袖上衣（扎口）。
第一步，一方主守，一方主攻。主攻者可以在防守后攻击对手一次。速度由慢到快。
第二步，双方互相攻守，发挥划、割、削在防御中的作用，由简单一次性相互攻守过渡到多次相互攻守。速度较快些，主要练习身法动作的敏捷与准确。 三、高级阶段
双方持刀，用刀尖都较钝的真匕首，但应把对方的匕首当成是锋利无比的。
此阶段亦分两步，均同中级阶段。唯不同的是攻击者不可硬攻、强攻，用力要能够控制得当，注意安全。
在中国的民间，还有一种狠辣的“太字刀法”的练习。所谓“太字刀法”，就是匕首连续攻击的动作路线轨迹形成一个汉字“太”字。也就是说，匕首是以“太”字的写法进行攻击的。这种刀法先在人字型稻草靶上练习，然后直接转为实战。实战时起初一“横”划刻在敌人的上盘（如眼、颈）；然后一“撇”一“捺”交叉而攻，笼罩住敌人中上盘，并封住敌人的下面区域；最后一“点”，突出奇兵，变划为刺，异常凌厉，一击定乾坤。
用刀
用刀在江湖上又称“玩刀”，一把小刀在手中玩得滴溜溜飞转，那是时间和功夫的体现。即使在普通的军警中，玩刀高手也并不常见，为什么？一是部队纪律，二是时间问题。但是，特工人员、前线侦察兵却不得不“玩”，不得不练，因为摸哨时常常需要一刀封喉。在美国陆军部所编制的美军通用的一本格斗训练教范《一招制敌——徒手格斗大全》中，就有专门的“持刀攻击”这一章。在这一章里，教材详细讲解了如何从前面、后面持刀攻击敌方，从而使敌人在十几秒乃至几秒钟内死亡的方法，说白了，这一章实际上就是持刀杀人方法，而且是快速而又静悄悄的。由于众所周知的原因，我们在这里也没有必要披露这些方法。
在实战格斗中，将手中的刀脱手投掷出去，即可成为“小李飞刀”。飞刀，有一套专门而又独特的训练方法，要经过较长时间的刻苦训练才能运用自如，每刀必中。在上个世纪80年代曾经风靡全国的一部外国电视剧《加里森敢死队》中，有一位特工的飞刀技术十分了得，至今令人记忆犹新。排除影视的夸张成分，它至少说明了刀乃至如何用刀在特战中的独特作用与地位。
夺刀
世界各国的军警擒敌技术教材绝大多数都有如何夺刀的方法。夺刀术，在中国传统武术中叫“空手夺白刃”。此种技术历来是擒拿高手的专利而非普通习武者所为。事实上，即使在专门的警务人员中，每年遭刀袭而伤亡的也绝不止三五人。警察这种职业，正如公安机关内部发行的《刑警抓捕实用手册》中所说的“天天有牺牲，时时有流血”，如果没有过硬的身体素质，娴熟精湛的擒敌技术，很显然是不行的，注定是要吃亏的。
现在的一线民警都配备有防割手套，用它来夺刀当然再好不过了。但是即使是有了防割手套，也应掌握一定的夺刀技术，这样才能最大限度地减少伤亡。
夺刀术并不是三五天就能学会的，也不是看了几张夺刀术的图片就能立即掌握并能运用的。要学会并掌握它，必须经过严格的艰苦的基础训练与模拟训练，这样才能逐步走向实战。即使是这样，也不能完全保证每次夺刀时都能使自己完好无损。至于夺刀的具体技术方法与训练流程，各种版本的军警教材中都有，这里不再赘述。
对于普通民众来说，对持刀者的最佳策略是：逃脱。也就是远离持刀者的攻击范围。那种不讲战略战术、硬充好汉的“英雄”之举，无异于飞蛾扑火，亦如以卵击石，普通民众还是少做为妙。如果实在逃脱不了，也要尽可能地拿起身边的武器：短棍、书包或者文件包、石头、砖块、椅子、凳子、皮带、雨伞、手电筒、树枝、上衣、酒瓶、餐具、开水瓶等等。你手中有了武器，对付持刀者的信心就会大增，持刀者的心中也会有所顾忌，有的甚至会放弃攻击。
如果你的身边没有随手而得的防身武器，而且一时又逃脱不了，请记住这样的黄金法则：避刀进棍。也就是说，对付持刀者应以闪避为主，一旦闪避到对方凶器锋刃的“盲区”，我方可打或夺，任意施招。对付手持长短棍及鞭类的歹徒，应以上步进身为主。突然上步潜进到对方内围去，千万不要后退，越退越挨打。“避刀进棍”，实在是对付凶器的金玉良言啊，读者诸君当终生铭记之。
刀是一种古老的工具，早在石器时代，人类就已经学会了使用石刀切割兽皮。刀也是一种凶险的武器，历史上死于刀下的人不计其数。人们日常生活中就会遇到很多刀，如菜刀、砍刀、水果刀、手术刀等，而街头斗殴最常见的武器也是刀。
一位美国退役警官说道：“刀是一种十分凶险的武器，因为一旦对手使用刀，说明你们已经很近了，对方可以在零点几秒内把刀插进你的心脏。在一米之内刀比枪快，你几乎没有反应的时间。所以我在美国执勤的时候随身也会带一把小刀，以备不时之需。”
刀子的制止力远在枪械之上，有人中枪之后还能逃出很远才倒地，但是人体的要害中刀之后往往马上就软倒在地上，再也起不来。正因为刀如此厉害而可怕，所以世界上无论军队还是警察都装备了这种武器。一般而言，军警单位装备的刀主要有以下几种：直刀、折刀、跳刀和甩刀。抗战时大刀队所使用的那种刀现已成绝响。上述几种刀因结构的不同可以满足不同的需要。
直刀的刀柄和刀身相连，没有任何其他的机关。菜刀、匕首、餐刀等都可以归入直刀类。军用刺刀也是一种标准的直刀，它一直是步兵必备的武器。直刀的好处是结构简单而且非常结实，一把精良的直刀是战士必备的工具。
现代军队已经很少有机会用刀杀敌了，与二战时期的军用刺刀相比，现在的军用刺刀要短得多。从上世纪70年代起，军用刺刀开始向多功能发展。过去的刺刀大多数只有刺的功能，比如中国的56式半自动步枪装备的三棱军刺，还有比利时FNFAL装备的管套型刺刀，除了装备在枪上刺杀外，连削个苹果都不行。然而到了70年代，苏联制造的AK47型步枪的刺刀上就带有了锯齿，可以用来锯断木头和钢条，结合刀鞘还能变成一把钳子，剪断铁丝网。所以对军队而言，刀更多的是一种士兵在野外生存的工具。
当然也有一些特种部队经费充足，而且战斗环境复杂，往往会装备一些特别的刀。比如美国海军陆战队从二战以来就装备了卡巴生产的战斗刀。这是一种兼顾野外生存的战斗匕首，最特别的地方在于该刀的手柄用皮革包裹，能够有效防滑，即便是沾了水或者血液也没有问题。而伞兵部队往往装备有适合跳伞使用的伞兵刀，伞兵刀都有专门利于切断绳索的设计，因为跳伞之后士兵经常会被伞绳缠住，必须尽快切断伞绳。中国的65式伞兵刀上有专门的钩槽切割绳索，之后装备的99式伞兵刀去掉了钩槽设计，改用齿刃设计。因为在对越自卫反击作战中有人反映用此刀刺入人体后钩槽勾住肋骨拔不出来，所以取消了这种设计。总的来说，直刀的特点是讲究静而准。
除了直刀之外，折刀也是不少西方国家军队普遍装备的刀种。折刀的好处是长度短，体积小。但是与直刀相比，折刀无法干一些诸如砍断树木的粗活。最出名的军用折刀莫过于瑞士军刀，这是一种小巧的多用途工具刀。常见的瑞士军刀往往包含主刀、锯、螺丝刀、罐头刀等工具，能够提供一切日常生活战斗的便利。其实在军队中，瑞士军刀类的多用途工具主要是当作工具而不是刺杀的武器。
除了折刀和直刀之外，某些特殊需求的单位也会装备甩刀和跳刀。跳刀又俗称弹簧刀，上个世纪80年代中国警察装备的警用刀具就是弹簧刀，不过由于做工问题很快就撤装了。现在中国空军飞行员配发的99式飞行员救生刀也是弹簧刀。弹簧刀并不是一种理想的适合救生的工具，这是因为这种刀虽然有出刀快而且隐蔽的特点，但是结构复杂，可靠性差，用于野外求生，可能因为进了沙子一类的异物而导致开合不灵。
实事求是地说，现在大部分军刀都不是格斗的好武器。格斗用的刀应该是轻、快、窄的刀型，这样才适合快速出刀，并且穿透力强大。大部分军刀现在都要兼顾野外求生、砍树、挖坑、撬门、剪电线的需要，刀身一般又宽又厚，用来格斗不如轻窄的刀方便好用。
现在市面上出售有一种标准的日式厨刀，这种刀虽然看起来不算凶悍，但是薄厚适中，长短正好，尖锐锋利。从无数血淋淋的事例来看，最凶猛的刀就是短小的匕首或者厨刀。西瓜刀之类的大刀看起来吓人，但是杀人很难。因为刀子最大的好处是隐蔽，忽然掏出、一刀穿心才是高手。小刀杀人，大刀吓人，这是江湖上亘古不变的道理。
练刀
也许有的人会说，刀有什么练头，我拿过来就能用。确实，刀和枪不同，任何人拿在手中都会乱刺、乱划一通。但是这样你永远成不了使刀高手，而且不经过严格训练，在实战格斗中，你就根本不可能给手持武器的对手快仅百分之几秒的一击，那样的后果可想而知。相反，如果进行了训练，就完全可以做到。
在中国的军警格斗教材中都有“捕俘刀”与“防暴刀”的训练。这样的训练当然有一定的用处与效果。但是，那是一种套路训练，并不完全适用于初学者。下面我们就简要介绍外军的一种匕首速成修炼法。它是一种在短时间内使受训者掌握持匕首攻杀的快速修炼方法。一般情况下，经过30～45天的严格训练，受训者均能得心应手地持匕首与敌攻杀。
匕首速成修炼，一般分初、中、高三个阶段。循序渐进，不可逾越。训练时训练场上不能少于三人，并要随时准备好消毒纱布及应用药品，以防不测。特别强调一点的是，持真匕首训练时攻击者应有限度地攻击，而防御者则应全力反击，一回合训练时间不宜过长，以3-5分钟即可。每隔3-5分钟要休息一会儿或互换攻防。
一、初级阶段
第一步，让对手以一种训练者已知的攻击方式练习防御。对手要以拳、肘、腿、膝等多种击打法，全面训练持匕者。速度由慢到快，力道掌握要适当。
第二步，大致与第一步相同，只是假设对手以持匕首者未知的方法一次击打，由快到慢。此时，持假匕首者可选一种进攻方式攻击对方。
二、中级阶段
两手同持假匕首，着长袖上衣（扎口）。
第一步，一方主守，一方主攻。主攻者可以在防守后攻击对手一次。速度由慢到快。
第二步，双方互相攻守，发挥划、割、削在防御中的作用，由简单一次性相互攻守过渡到多次相互攻守。速度较快些，主要练习身法动作的敏捷与准确。 三、高级阶段
双方持刀，用刀尖都较钝的真匕首，但应把对方的匕首当成是锋利无比的。
此阶段亦分两步，均同中级阶段。唯不同的是攻击者不可硬攻、强攻，用力要能够控制得当，注意安全。
在中国的民间，还有一种狠辣的“太字刀法”的练习。所谓“太字刀法”，就是匕首连续攻击的动作路线轨迹形成一个汉字“太”字。也就是说，匕首是以“太”字的写法进行攻击的。这种刀法先在人字型稻草靶上练习，然后直接转为实战。实战时起初一“横”划刻在敌人的上盘（如眼、颈）；然后一“撇”一“捺”交叉而攻，笼罩住敌人中上盘，并封住敌人的下面区域；最后一“点”，突出奇兵，变划为刺，异常凌厉，一击定乾坤。
用刀
用刀在江湖上又称“玩刀”，一把小刀在手中玩得滴溜溜飞转，那是时间和功夫的体现。即使在普通的军警中，玩刀高手也并不常见，为什么？一是部队纪律，二是时间问题。但是，特工人员、前线侦察兵却不得不“玩”，不得不练，因为摸哨时常常需要一刀封喉。在美国陆军部所编制的美军通用的一本格斗训练教范《一招制敌——徒手格斗大全》中，就有专门的“持刀攻击”这一章。在这一章里，教材详细讲解了如何从前面、后面持刀攻击敌方，从而使敌人在十几秒乃至几秒钟内死亡的方法，说白了，这一章实际上就是持刀杀人方法，而且是快速而又静悄悄的。由于众所周知的原因，我们在这里也没有必要披露这些方法。
在实战格斗中，将手中的刀脱手投掷出去，即可成为“小李飞刀”。飞刀，有一套专门而又独特的训练方法，要经过较长时间的刻苦训练才能运用自如，每刀必中。在上个世纪80年代曾经风靡全国的一部外国电视剧《加里森敢死队》中，有一位特工的飞刀技术十分了得，至今令人记忆犹新。排除影视的夸张成分，它至少说明了刀乃至如何用刀在特战中的独特作用与地位。
夺刀
世界各国的军警擒敌技术教材绝大多数都有如何夺刀的方法。夺刀术，在中国传统武术中叫“空手夺白刃”。此种技术历来是擒拿高手的专利而非普通习武者所为。事实上，即使在专门的警务人员中，每年遭刀袭而伤亡的也绝不止三五人。警察这种职业，正如公安机关内部发行的《刑警抓捕实用手册》中所说的“天天有牺牲，时时有流血”，如果没有过硬的身体素质，娴熟精湛的擒敌技术，很显然是不行的，注定是要吃亏的。
现在的一线民警都配备有防割手套，用它来夺刀当然再好不过了。但是即使是有了防割手套，也应掌握一定的夺刀技术，这样才能最大限度地减少伤亡。
夺刀术并不是三五天就能学会的，也不是看了几张夺刀术的图片就能立即掌握并能运用的。要学会并掌握它，必须经过严格的艰苦的基础训练与模拟训练，这样才能逐步走向实战。即使是这样，也不能完全保证每次夺刀时都能使自己完好无损。至于夺刀的具体技术方法与训练流程，各种版本的军警教材中都有，这里不再赘述。
对于普通民众来说，对持刀者的最佳策略是：逃脱。也就是远离持刀者的攻击范围。那种不讲战略战术、硬充好汉的“英雄”之举，无异于飞蛾扑火，亦如以卵击石，普通民众还是少做为妙。如果实在逃脱不了，也要尽可能地拿起身边的武器：短棍、书包或者文件包、石头、砖块、椅子、凳子、皮带、雨伞、手电筒、树枝、上衣、酒瓶、餐具、开水瓶等等。你手中有了武器，对付持刀者的信心就会大增，持刀者的心中也会有所顾忌，有的甚至会放弃攻击。
如果你的身边没有随手而得的防身武器，而且一时又逃脱不了，请记住这样的黄金法则：避刀进棍。也就是说，对付持刀者应以闪避为主，一旦闪避到对方凶器锋刃的“盲区”，我方可打或夺，任意施招。对付手持长短棍及鞭类的歹徒，应以上步进身为主。突然上步潜进到对方内围去，千万不要后退，越退越挨打。“避刀进棍”，实在是对付凶器的金玉良言啊，读者诸君当终生铭记之。