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住的宅子是苏作，用的家具是苏作，穿的旗袍是苏作，那么吃的苏帮菜当然也是苏作。作为起源于公元前514年的苏州本帮菜，它用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱都是出了名的。说到经典苏帮菜，老苏州们如数家珍：清炒河虾仁、松鼠桂鱼、响油鳝糊、腌笃鲜……
当创意遇见一块五花肉
【摘 要】
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住的宅子是苏作，用的家具是苏作，穿的旗袍是苏作，那么吃的苏帮菜当然也是苏作。作为起源于公元前514年的苏州本帮菜，它用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱都是出了名的。说
【出 处】
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现代苏州
【发表日期】
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2016年13期
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