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硫杂环化合物是一类新型香料，具有浓郁的特征香味和良好的生物活性，逐渐被广泛应用到食品、化妆品、建筑材料、医药制品等领域，文章主要从分子组成、香味特征、存在形式探讨了几种典型的硫杂环类香料，并对其研究现状作了分析。
硫杂环香料的研究进展
【摘 要】
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硫杂环化合物是一类新型香料，具有浓郁的特征香味和良好的生物活性，逐渐被广泛应用到食品、化妆品、建筑材料、医药制品等领域，文章主要从分子组成、香味特征、存在形式探讨了几
【机 构】
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黄石理工学院环境科学与工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2008年7期
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